Probiotiques pour le Secteur Alimentaire
De plus en plus d’entreprises dans le secteur alimentaire orientent leur production vers les aliments probiotiques, des produits capables de soutenir la santé et le bien-être des personnes grâce à l’action des cultures probiotiques qu’ils contiennent.
Les bactéries probiotiques (du grec pro-bios, « pour la vie ») sont un groupe spécifique de bactéries lactiques qui agissent bénéfiquement sur l’ensemble du corps, à commencer par la colonisation de l’intestin. L’utilisation de cultures probiotiques dans l’industrie alimentaire permet d’améliorer notre santé grâce à leur action spécifique de prévention et de traitement de divers troubles au niveau intestinal, cardiovasculaire, digestif et immunitaire.
Sacco System produit et commercialise une large gamme de cultures probiotiques pour l’industrie alimentaire, avec diverses applications dans le secteur laitier (fromages, laits fermentés, yaourts, glaces, etc.), mais aussi dans le secteur alimentaire en général (chocolat noir, produits et boissons fermentés d’origine végétale, charcuteries, etc.)
Les ferments probiotiques de Sacco System pour l’industrie alimentaire
La gamme de produits probiotiques Sacco System comprend à la fois des souches individuelles et des mélanges complexes, conçus pour répondre au mieux à chaque besoin du marché.
Parmi les souches probiotiques de Sacco System, on trouve les produits suivants :
Isolée du lait de chèvre, idéale pour la production de laits fermentés, yaourts et fromages probiotiques. CRL1505 stimule la réponse immunitaire, favorisant un effet protecteur et améliorant naturellement le système immunitaire, le système digestif et le système respiratoire des enfants et des adultes.
Souche pouvant aider à la prévention et au traitement des maladies cardiovasculaires. Un excellent probiotique pour contrôler le cholestérol et la pression artérielle, destiné aux aliments fonctionnels et probiotiques pour les personnes âgées ou celles ayant des problèmes cardiovasculaires.
Mélange de souches probiotiques aux multiples applications. Il peut être utilisé en combinaison avec d’autres souches pour créer des aliments fonctionnels visant à améliorer les performances sportives, le bien-être intestinal et même des produits contre les allergies aux acariens.
La qualité des cultures lactiques probiotiques Sacco System est certifiée par une série d’études et de cas pratiques qui prouvent leur efficacité dans toutes les applications. Contactez-nous pour obtenir la formulation la plus adaptée à vos besoins!