Пробиотики для пищевой промышленности
Все больше компаний в пищевой промышленности решают ориентировать своё производство на пищевые пробиотики — продукты, способные эффективно поддерживать здоровье людей.
Пробиотические бактерии (от греческого pro-bios — «в пользу жизни») — это специфическая группа молочнокислых бактерий, способных оказывать благотворное воздействие на весь организм, начиная с колонизации кишечника. Использование пробиотических бактерий в пищевой промышленности помогает поддерживать общее здоровье, способствуя балансу кишечной микрофлоры, улучшая пищеварение и укрепляя иммунную систему.
Sacco System производит и реализует широкий ассортимент пробиотических заквасок для пищевой промышленности, с разнообразными применениями в молочной отрасли (сыры, кисломолочные продукты, йогурт, мороженое и т.д.), а также в пищевой индустрии в целом (темный шоколад, ферментированные продукты и напитки растительного происхождения…).
Пробиотические закваски Sacco System для пищевой промышленности
Линейка пищевых пробиотиков Sacco System включает как отдельные штаммы, так и сложные смеси, разработанные для наилучшего удовлетворения всех потребностей рынка.
Среди штаммов пробиотиков Sacco System выделяются следующие продукты:
Выделенный из козьего молока, идеально подходит для использования в производстве кисломолочных продуктов, йогуртов и пробиотических сыров. CRL1505 стимулирует иммунный ответ, способствуя защитному эффекту и естественному улучшению иммунной системы, пищеварительной системы и дыхательной системы у детей и взрослых.
Штамм, который может помочь в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Отличный пробиотик для контроля холестерина и артериального давления, поэтому подходит для функциональных и пробиотических продуктов, предназначенных для клиентов пожилого возраста или для тех, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой.
Смесь пробиотических штаммов с множественными применениями. Может использоваться в сочетании с другими штаммами с целью получения функциональных продуктов для улучшения спортивных показателей, для кишечного благополучия и даже продуктов против аллергии на домашнюю пыль.
Качество пробиотических молочнокислых заквасок Sacco System сертифицировано рядом исследований и практических примеров, демонстрирующих их эффективность для многих применений. Свяжитесь с нами, чтобы запросить формулировку, наиболее подходящую для ваших потребностей!
Углубленная информация
Вас может заинтересовать
Дополнительные продукты для сыров
Не только сычужный фермент и коагулянты. Caglificio Clerici производит и поставляет широкую гамму продуктов, полезных на всех этапах производства сыра.
Дрожжи
Дрожжи представляют собой группу микроорганизмов, важных для производства некоторых продуктов молочной промышленности. Их вклад имеет решающее значение для формирования правильной структуры и аромата определённых сыров или ферментированных молочных продуктов.
Плесень
Плесень является важным ингредиентом для производства сыров и других пищевых продуктов с характерными эстетическими и органолептическими свойствами (например, голубых сыров и сыров с цветной коркой). Посредством процессов протеолиза и липолиза плесень значительно способствует формированию аромата, конечной структуры и внешнего вида сыров, которые её содержат.
Пробиотики для пищевой промышленности
Пробиотические бактерии (от греческого pro-bios, «в пользу жизни») представляют собой специфическую группу молочнокислых заквасок, способных оказывать благотворное воздействие на весь организм, начиная с колонизации кишечника.