Probióticos para la industria alimentaria
Cada vez más empresas en el sector alimentario orientan su producción hacia los alimentos probióticos, productos que pueden ofrecer un valioso apoyo para la salud y el bienestar de las personas gracias a la acción de las culturas probióticas contenidas en su interior.
Las bacterias probióticas (del griego pro-bios, “a favor de la vida”) son un grupo específico de fermentos lácticos capaces de tener una acción beneficiosa sobre todo el cuerpo, comenzando por la colonización del intestino. El uso de cultivos probióticos en la industria alimentaria ayuda a mejorar nuestra salud mediante su acción específica de prevención y tratamiento de diversos trastornos a nivel intestinal, cardiovascular, digestivo e inmunológico.
Sacco System produce y comercializa una amplia gama de cultivos probióticos para la industria alimentaria, con diversas aplicaciones en el sector lácteo (quesos, leches fermentadas, yogur, helados, etc.), así como en el sector alimentario en general (chocolate negro, productos y bebidas fermentadas de origen vegetal, embutidos curados, etc.)
Las levaduras probióticas de Sacco System para el sector alimentario
La gama de probióticos alimentarios Sacco System incluye tanto cepas individuales como mezclas complejas, diseñadas para satisfacer las necesidades del mercado de manera óptima.
Entre las cepas probióticas de Sacco System se encuentran los siguientes productos:
Aislada de la leche de cabra, ideal para su uso en la producción de leches fermentadas, yogur y quesos probióticos. CRL1505 estimula la respuesta inmunitaria, promoviendo un efecto protector y mejorando de manera natural el sistema inmunológico, el sistema digestivo y el sistema respiratorio de niños y adultos.
Cepas que pueden ayudar en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Excelente probiótico para el control del colesterol y la presión arterial, adecuado para alimentos funcionales y probióticos dirigidos a clientes mayores o con problemas cardiovasculares.
Mezcla de cepas probióticas con múltiples aplicaciones. Se puede utilizar en combinación con otras cepas para obtener alimentos funcionales que mejoren el rendimiento deportivo, el bienestar intestinal e incluso productos contra la alergia al polvo doméstico.
La calidad de los cultivos lácticos probióticos Sacco System está certificada por una serie de estudios y casos prácticos que demuestran su efectividad en todas las aplicaciones. ¡Contáctanos para obtener la formulación más adecuada a tus necesidades!