Für die Senkung des Risikos eines Listerienbefalls und der bakteriellen Kontamination von Rohfleischerzeugnissen (zum Beispiel Rohwurst), gekochten Fleischerzeugnissen oder Aufschnitt mit und ohne Zusatz von Nitriten und/oder Nitraten. Die Anwendung bei Rohfleischerzeugnissen erfolgt durch die direkte Zugabe des Produkts in die Fleischzubereitung, während gekochte Erzeugnisse nach dem Kochvorgang mit dem Produkt eingesprüht werden. Bei gereiften und geräucherten Wurstwaren erfolgt die Anwendung mithilfe einer Oberflächenbehandlung. Verfügbare Produkte: Lyocarni BXH-69, Lyocarni BMX-37, Lyocarni BOM-13, Lyocarni BOX-74, Lyoflora FP-18 und Lyoflora FP-50.

Ein wasserloses Gemisch, das zu 50 Prozent aus dem Antimykotikum Natamycin besteht, das von Caglificio Clerici, einem Unternehmen der Gruppe Sacco System, vertrieben wird. Dieses Produkt dient der Konservierung von Fleischerzeugnissen: Es hemmt die Vermehrung von Hefe- und Schimmelpilzen und beugt gleichzeitig der Entstehung von Toxinen sowie der Sporenbildung vor.

zwei Produkte, die speziell für den natürlichen Schutz von Fischerzeugnissen vor einem Listerienbefall entwickelt wurden. Lyoflora FP-18 und Lyoflora FP-50 wurden auf Basis von Carnobacterium spp. entwickelt. Diese Bakterien produzieren Bakteriozine, die eine Kontamination mit Listeria monocytogenes reduzieren, falls dieses schädliche Bakterium im betreffenden Fischerzeugnis vorhanden sein sollte. Lyoflora FP-18 und Lyoflora FP-50 können durch Impfen, Baden oder Einsprühen des Produkts nach dem Trockensalzen oder während des Räucherns angewendet werden.