Ingredienti e soluzioni per l’industria alimentare

Microbiome

Microrganismi e principi attivi
per la salute umana

Agro-vet

Fermenti lattici per il settore
agro veterinario

Prodotti e soluzioni per l’industria alimentare

Gli ingredienti Sacco System per l’industria alimentare: 
una vasta gamma di fermenti lattici, microrganismi, probiotici ed enzimi per migliorare la cultura del cibo e della vita.

Prodotti sani, naturali e funzionali studiati in modo specifico per la produzione di formaggi, prodotti freschi, prodotti fermentati, salumi, carne, pesce, prodotti da forno 
e bevande fermentate.

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Lattasi

La lattasi è un enzima naturale che viene prodotto nelle fasi iniziali della vita dei mammiferi e che è in grado di scindere il lattosio in due monosaccaridi (glucosio e galattosio) e di assicurarne la sua eliminazione o riduzione controllata.

  • Sacco

Fermenti Lattici Starter

I fermenti lattici (detti più correttamente “batteri lattici”) sono microrganismi che mediante un processo catabolico (fermentazione) sono in grado di degradare il lattosio, ossia lo zucchero contenuto nel latte e nei suoi derivati, e di trasformarlo in acido lattico.

  • Sacco

Probiotici per il settore Alimentare

I batteri probiotici (dal greco pro-bios, “a favore della vita”) sono infatti un gruppo specifico di fermenti lattici in grado di avere un’azione benefica su tutto il corpo a partire dalla colonizzazione dell’intestino.

  • Sacco

Caglio

Il caglio è un ingrediente che viene utilizzato nella produzione del formaggio per coagulare il latte e separarne la parte solida (la cagliata) da quella liquida (il siero).

  • Caglificio Clerici