Grupo
Un sistema de empresas basado en la investigación y el desarrollo.
En 2016 se creó la red empresarial Sacco System, integrada por Caglificio Clerici spa, Sacco srl, Centro Sperimentale del Latte srl y Kemikalia SA. (actualmente Sacco System Nordic). En 2021 se convirtió en Sacco System Holding.
La familia Verga, al frente de la empresa desde hace cinco generaciones, mira hacia el futuro y refuerza aún más las sinergias dentro del Grupo para impulsar, en los próximos años, un crecimiento internacional estructurado y sostenible.
Con esta nueva estructura, el Grupo pretende afrontar el reto de la expansión internacional y aportar todavía más valor al mercado —no solo desde el punto de vista financiero y patrimonial, sino también en términos de marca y negocio— mediante un enfoque cada vez más abierto a la innovación y al crecimiento.
Sacco System es un «innovador microbiano»: investigamos, estudiamos y desarrollamos microorganismos para mejorar la vida de las personas, los animales y las plantas.
Cultivos lácticos, probióticos, enzimas y muchos otros ingredientes que favorecen el bienestar.
Las personas que forman Sacco System seguirán desempeñando un papel esencial para reforzar la posición del Grupo en el mercado biotecnológico y construir una marca cada vez más sólida y reconocida.
La historia de Caglificio Clerici es, ante todo, una historia familiar: más de 150 años de pasión por la investigación y la innovación tecnológica Made in Italy.
Fundada en 1872 en Cadorago, Caglificio Clerici está especializada en la producción de cuajo, coagulantes y otras enzimas para la industria láctea.
Hoy, la empresa está dirigida con pasión por la cuarta y quinta generaciones de los descendientes del fundador Martino Clerici y forma parte del Grupo Sacco System.
Historia
Martino Clerici funda Caglificio Clerici en Cadorago, cerca del lago de Como y a 40 km de Milán. La empresa produce cuajo en pasta a pequeña escala, extrayendo la enzima del estómago de terneros.
Francesco sucede a su padre Martino, desarrolla la empresa familiar e inicia la producción de cuajo líquido.
Es un punto de inflexión marcado por la innovación y el crecimiento.
La tercera generación asume la dirección de Caglificio Clerici: Florinda Clerici y su marido Ermanno Verga introducen el cuajo en polvo, que prolonga la vida útil conservando todas las ventajas de un producto natural.
Caglificio Clerici comienza a exportar sus productos a Estados Unidos y, posteriormente, a otros países.
Caglificio Clerici adquiere una participación significativa en Caglio Star, en la provincia de Vicenza.
Además de exportar sus productos por toda Europa, Clerici lleva su experiencia, calidad y tradición a Sudamérica.
La calidad de Caglificio Clerici recibe el reconocimiento oficial de la certificación ISO 9001.
La empresa adquiere una participación mayoritaria en Fabre, productor italiano de cuajo, reforzando así su presencia en el mercado.
Dos nuevas adquisiciones fortalecen la empresa y consolidan su dimensión internacional.
Junto a la empresa italiana Graco, Clerici adquiere una participación en la empresa sueca Kemikalia, ampliando su actividad principal a la producción de suplementos vitamínicos.
Desde 2016, Caglificio Clerici spa forma parte del Grupo Sacco System. Sacco System es un centro de excelencia en biotecnología aplicada a los sectores de la alimentación y la salud. El término «System» se eligió para expresar la interconexión de las empresas del Grupo (Caglificio Clerici, Sacco, Kemikalia —actualmente Sacco System Nordic— y CSL) dentro de un conjunto único, orgánico y funcionalmente integrado.
Sacco System representa un compromiso compartido con un crecimiento virtuoso: la evolución más allá de la innovación.
Desde 1934, Sacco es un referente internacional en el sector de la biotecnología y ofrece soluciones avanzadas para la investigación, el escalado, la producción y el envasado de cultivos microbianos seleccionados de una colección de más de 6.500 cepas. Los cultivos Sacco se utilizan en una amplia variedad de aplicaciones, desde la industria alimentaria hasta el bienestar de las plantas y los animales.
La división Labware ofrece una amplia gama de productos para laboratorios, empresas y centros de investigación.
El equipo de Investigación y Desarrollo, verdadero corazón de la empresa, se centra en el estudio y desarrollo de cultivos microbianos para explorar e identificar nuevas aplicaciones.
Historia
Vittorio Sacco funda la empresa que lleva su nombre.
Comienza así el crecimiento continuo de una empresa biotecnológica que, aunque opera en un sector tecnológicamente avanzado, conserva el carácter de una empresa centrada en las personas.
La empresa milanesa es adquirida por la familia Verga de Cadorago. Nace una nueva sociedad en la provincia de Como, que reúne décadas de experiencia científica y tecnológica.
Sacco desarrolla la comercialización de sus productos en toda Europa y contribuye a llevar la experiencia, la calidad y la tradición italianas a los mercados internacionales.
Sacco refuerza su presencia internacional con la apertura de la filial comercial Sacco Brasil en Brasil.
El compromiso de Sacco con la calidad en todos sus procesos le permite obtener la prestigiosa certificación ISO 9001.
Se crea la filial polaca de la empresa con la fundación de Sacco Polska. Al combinar la experiencia italiana con la tradición láctea polaca, la empresa genera una sinergia de productos, conocimientos y competencias entre los profesionales del sector.
Para reforzar su presencia internacional, la empresa abre una oficina de representación en India.
Sacco adquiere CSL, Centro Sperimentale del Latte. La adquisición de la primera empresa italiana creada para estudiar y demostrar la importancia de los cultivos lácticos en el organismo humano otorga al Grupo una posición de liderazgo mundial.
Desde 2016, Sacco srl forma parte del Grupo Sacco System. Sacco System es un centro de excelencia en biotecnología aplicada a los sectores de la alimentación y la salud. El término «System» se eligió para expresar la interconexión de las empresas del Grupo (Caglificio Clerici, Sacco, Kemikalia, CSL) dentro de un conjunto único, orgánico y funcionalmente integrado. Sacco System representa el principio de compartir para impulsar un crecimiento virtuoso: la evolución más allá de la innovación.
La historia de CSL – Centro Sperimentale del Latte comenzó en 1948, cuando su fundador, Leo Vesely, empezó a estudiar las bacterias aplicadas a la salud humana y la nutrición infantil.
Además de desarrollar soluciones probióticas basadas en cepas propias, CSL ofrece actualmente mezclas formuladas para satisfacer las necesidades específicas de clientes y mercados, así como servicios de desarrollo tecnológico para probióticos, posbióticos, bacterias de nueva generación y LBP (productos bioterapéuticos vivos).
Su amplia colección de cepas microbianas probióticas, respaldada por estudios clínicos, se utiliza en soluciones nutracéuticas y farmacéuticas para la salud gastrointestinal, bucodental y cutánea, la salud de las mujeres y los niños y el sistema inmunitario, así como para contribuir al tratamiento de las alergias y mejorar el rendimiento deportivo.
Historia
El Dr. Leo Vesely funda Centro Sperimentale del Latte para demostrar científicamente la importancia de los cultivos lácticos para el organismo humano. Desde entonces, CSL mantiene esta filosofía y desempeña un papel de liderazgo mundial en los ámbitos de la salud, la nutrición y la alimentación humana y animal.
CSL comienza a comercializar sus productos en los principales mercados mundiales mediante una red de venta directa y distribuidores locales.
La división de agricultura y ganadería estudia y selecciona bacterias lácticas específicas para ofrecer un método eficaz de producción de ensilados más saludables.
La fuerte demanda del mercado hace necesaria la construcción de una nueva planta; ese año, la empresa construye su establecimiento de Zelo Buon Persico (LO), que todavía alberga sus oficinas y actividades de producción.
La expansión internacional se consolida primero con la apertura de una sucursal en Francia y, posteriormente, con la creación de CSL France, con sede en Claix.
La planta de producción de Pasturago (MI) abre sus puertas e inicia sus actividades.
Las cepas microbianas de CSL con propiedades funcionales y beneficiosas para la salud se depositan en colecciones internacionales con estatus IDA.
La división de agricultura y ganadería de CSL trabaja para garantizar una producción rentable y saludable desde el primer eslabón de la cadena agroalimentaria, con el máximo respeto por el medioambiente.
A partir de este año, la experiencia y los productos de las distintas divisiones de CSL se presentan en las principales ferias profesionales del sector en Europa y en todo el mundo.
Desde 2016, Centro Sperimentale del Latte srl forma parte integrante de Sacco System, un centro de excelencia en biotecnología aplicada a los sectores de la alimentación y la salud.
Cuatro empresas distintas (Sacco, Clerici, Kemikalia —actualmente Sacco System Nordic— y CSL) están interconectadas en una única red que opera a escala mundial como un conjunto orgánico y funcionalmente integrado, manteniendo al mismo tiempo la identidad propia de cada una.
Sacco System representa el principio de compartir para impulsar un crecimiento virtuoso: la evolución más allá de la innovación
Con sede en Tokio, Sacco System Japan ofrece una amplia gama de productos innovadores y servicios técnicos para la promoción y venta de cultivos lácticos, coagulantes para quesería y probióticos.
Sacco System Nordic ofrece la gama de productos de Sacco System, compuesta por cultivos y enzimas. La gama incluye también enzimas, cultivos y vitaminas de fabricación propia para aplicaciones alimentarias.
Historia
Kemikalia implanta un sistema de gestión de la calidad conforme a los requisitos de la norma ISO 9001.
Con la entrada de Caglificio Clerici en el capital de Kemikalia, la dimensión internacional de la empresa se refuerza, allanando el camino para convertirse en líder mundial del sector de las enzimas.
El compromiso de la empresa con la mejora continua de su rendimiento es reconocido con la certificación ISO 9001:2008.
Se lanza la tienda online de Kemikalia, que permite a las empresas lácteas y a los particulares adquirir fácilmente ingredientes y productos
Desde 2016, Kemikalia forma parte de Sacco System, un centro internacional de excelencia en biotecnología aplicada a los sectores de la alimentación y la salud.
El nuevo nombre de la empresa simboliza la interconexión de las compañías del Grupo (Caglificio Clerici, Sacco, Kemikalia —actualmente Sacco System Nordic— y CSL) dentro de un conjunto único, orgánico y funcionalmente integrado. Sacco System representa el compromiso de compartir y promover un crecimiento virtuoso: la evolución más allá de la innovación.
Tras 108 años de actividad, Kemikalia se convierte en Sacco System Nordic y pasa a ser oficialmente la filial de pleno derecho de Sacco System para los países nórdicos.
Con sede en Shangháiy Pekín, Sacco System China está especializada en cultivos lácticos, probióticos y enzimas. La empresa apoya a las industrias alimentaria y nutracéutica locales mediante soluciones innovadoras en los ámbitos de la fermentación y la salud.
Sacco System Australia se fundó en Brisbane en 2024. Nuestros laboratorios ayudan a las empresas en el desarrollo, la validación de procesos y la producción comercial de probióticos, posbióticos, bacterias de nueva generación —desde aerobios estrictos hasta cepas estrictamente anaerobias— y productos bioterapéuticos vivos destinados a las industrias de los complementos alimenticios, la biotecnología y la farmacia.
Con sede en Échirolles, Sacco System France distribuye una gama de soluciones basadas en cultivos y enzimas para productos lácteos, carne, pescado y otros alimentos, así como probióticos para el mercado francés.
Con sede en Colonia del Sacramento, la empresa comercializa y promueve enzimas y cultivos para los sectores de los productos lácteos, el pescado y la carne, y ofrece además probióticos y soluciones para la industria alimentaria.
Desde su sede en Campinas, la empresa se ocupa de la distribución y el desarrollo comercial de soluciones enzimáticas y cultivos en toda Sudamérica. Su oferta se dirige a productores de alimentos —carne, pescado y productos lácteos—, así como al sector de los probióticos.
Con sede en Franksville, Wisconsin, CSL USA produce y comercializa probióticos para aplicaciones nutricionales y farmacéuticas en el mercado estadounidense. También presta servicios de fermentación a los socios de Sacco System que cuentan con sus propias cepas.
Synbiotec Laboratori se fundó en 2005 como spin-off de UNICAM —la Universidad de Camerino—. Empresa líder en la investigación y el desarrollo de probióticos para alimentos funcionales y productos nutracéuticos, forma parte del Grupo Sacco System desde 2021. Gracias a su experiencia en el desarrollo y la aplicación de microorganismos vivos, la empresa ha llevado a cabo diversos programas de investigación para comprender mejor las propiedades, los mecanismos y los efectos de su gama de probióticos sobre la salud humana y animal.
Con más de 30 años de experiencia en investigación, Synbiotec suministra probióticos de alta calidad con beneficios para la salud documentados.