Ингредиенты и решения для пищевой промышленности
Предыдущее меню

Блог

Лактаза

Лактаза — это природный фермент, который вырабатывается на ранних этапах жизни млекопитающих и способен расщеплять лактозу на два моносахарида (глюкозу и галактозу), обеспечивая её устранение или контролируемое уменьшение.

Таким образом, лактаза позволяет производить молоко и молочные продукты без лактозы (или с её низким содержанием), которые могут безопасно потребляться людьми с непереносимостью этого сахара.

Лактазы Sacco System способствуют приданию готовым продуктам типичных органолептических характеристик и доступны в упаковках по 5 кг и 20 кг.

Углубленная информация

Возможно, вам будет интересно