Milchsäurebakterien von 4Protection – Produkte pflanzlichen ursprungs
4Protection ist eine Linie von Sacco mit Milchsäurebakterien für den Schutz der Produkte vor der Entwicklung unerwünschter Mikroorganismen. Die 4Protection-Kulturen bestehen aus vollkommen natürlichen Milchsäurebakterien, die der Aufrechterhaltung der strukturellen und organoleptischen Qualität von Produkten während ihrer Haltbarkeitsdauer dienen.
Dank seiner langjährigen Erfahrung in der Produktion von Milch- und Käseerzeugnissen ist es Sacco System gelungen, spezielle Linien mit Milchsäurebakterien für den natürlichen Schutz allergenfreier Produkte pflanzlichen Ursprungs zu entwickeln. Die natürlichen Kulturen sind frei von Allergenen und enthalten keine genetisch veränderten Organismen.
Die 4Protection-Linien mit Milchsäurebakterien eignen sich für allergenfreie Produkte, die aus verschiedenen Pflanzen (Soja, Lupinen, Erbsen, Kichererbsen, Cashewnüsse, Mandeln, Hafer, Reis) erzeugt wurden. Sie hemmen die Entwicklung unerwünschter Hefe- und Schimmelpilze, damit der Geschmack, das Aroma und die Textur des Produkts erhalten bleiben.
Unsere Produktlinien
Die Milchsäurekulturen der 4Protection-Linie sind gefriergetrocknet erhältlich.
- Lyofast LR4 PD
- Lyofast LR B*
- Lyofast CLP C
- Lyofast CNBAL
- Lyofast LPAL
- Lyofast BGP 1
*Lyofast LR B ist auch als Cryofast-Produkt erhältlich.