Viande et poisson
Sacco System produit des ferments pour la production et la protection naturelle de la viande et du poisson. Les ingrédients Sacco System ont pour objectif de garantir des produits de haute qualité, en favorisant une production fiable et constante, un flux simple et une conservation parfaite du produit pendant toute sa durée de vie.
Les ingrédients Sacco System sont indiqués en particulier pour les saucissons, la charcuterie fraîche, les produits cuits, la pancetta, la coppa et les produits affinés ainsi que pour protéger le saumon fumé et les produits élaborés à base de poisson du risque de contamination par la Listeria monocytogenes.
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Ingrédients et solutions pour la viande et le poisson