Blog

Plus de fromage à pizza à volume de lait égal Dans le secteur très concurrentiel du fromage pour pizza, les fabricants subissent une pression croissante pour

Parmi les contaminants souvent retrouvés dans le fromage mozzarella, Pseudomonas spp. est la plus fréquente, pouvant entraîner la réduction de la durée de conservation, la déclassification  du produit et toutes les pertes économiques