Zutaten

Die 4Protection Milchsäurebakterienlinien eignen sich für hypoallergene Produkte aus allen Pflanzenarten (Soja, Lupine, Erbsen, Kichererbsen, Cashewkerne, Mandeln, Hafer, Reis) und wirken der Bildung von unerwünschten Hefen und Schimmelpilzen entgegen, ohne den Geschmack zu verändern, Aroma und Textur des Produkts.

Milchsäurebakterien (besser „Milchbakterien“) sind Mikroorganismen, die durch einen katabolen Prozess (Fermentation) Laktose, den in der Milch und ihren Derivaten enthaltenen Zucker, abbauen und zu Milchsäure umwandeln können.

Probiotische Bakterien (aus dem Griechischen pro bios, „für das Leben“) sind eine spezifische Gruppe von Milchsäurebakterien, die eine wohltuende Wirkung auf den gesamten Körper haben können, beginnend mit der Kolonisierung des Darms.