{"id":12470,"date":"2025-06-17T17:17:39","date_gmt":"2025-06-17T15:17:39","guid":{"rendered":"https:\/\/saccosystem.com\/?p=12470"},"modified":"2025-06-19T19:56:58","modified_gmt":"2025-06-19T17:56:58","slug":"strumenti-per-il-monitoraggio-del-latte-qualita-sicurezza-e-innovazione-con-labware-by-sacco-system","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saccosystem.com\/it\/blog\/strumenti-per-il-monitoraggio-del-latte-qualita-sicurezza-e-innovazione-con-labware-by-sacco-system\/","title":{"rendered":"Strumenti per il monitoraggio del latte: qualit\u00e0, sicurezza e innovazione con Labware by Sacco System"},"content":{"rendered":"
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\n Blog<\/a>><\/span><\/span>Strumenti per il monitoraggio del latte: qualit\u00e0, sicurezza e innovazione con Labware by Sacco System<\/span> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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\n Strumenti per il monitoraggio del latte: qualit\u00e0, sicurezza e innovazione con Labware by Sacco System <\/h1>\n
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Labware<\/a><\/div>
Latte<\/a><\/div> <\/div>\n

\n 17\/06\/2025 <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\"Strumenti<\/figure>\n\n\n

La filiera lattiero\u2010casearia<\/strong> si fonda sulla fiducia: dei produttori verso i trasformatori, dei consumatori verso le aziende. Garantire un latte di elevata qualit\u00e0 e perfettamente sicuro<\/strong> significa monitorare costantemente una molteplicit\u00e0 di parametri \u2013 chimico\u2010fisici, microbiologici, residui di antibiotici e contaminanti naturali \u2013 con metodi rapidi, affidabili <\/strong>e conformi alle normative.<\/p>\n\n\n\n

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A cosa serve il monitoraggio del latte nel processo di produzione<\/h2>\n\n\n\n
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  1. Sicurezza alimentare<\/strong>: impedire la diffusione di microrganismi patogeni (Listeria, Salmonella, Bacillus cereus<\/em>, ecc.); contenere la presenza di micotossine e aflatossine, dannose per salute di animali e esseri umani
    <\/li>\n\n\n\n
  2. Qualit\u00e0 tecnologica<\/strong>: valutare parametri come grasso, proteine acidit\u00e0, contenuto di lattosio, fosfatasi alcalina, cloruri, perossidasi; ottimizzare fermentazioni e stagionatura.
    <\/li>\n\n\n\n
  3. Conformit\u00e0 normativa<\/strong>: verificare l\u2019assenza o il livello dei residui di antibiotici al di sotto delle soglie di legge; garantire rintracciabilit\u00e0 e certificazione dei lotti.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Le soluzioni Labware by Sacco System<\/h2>\n\n\n\n
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    Attraverso la divisione Labware<\/strong>, Sacco System distribuisce in Italia e in tutto il mondo un\u2019ampia gamma di kit e strumenti per il controllo completo del latte<\/strong>, dall\u2019analisi \u201cin campo\u201d fino ai sistemi automatizzati di laboratorio. <\/p>\n\n\n\n

    Di seguito alcuni esempi dei prodotti distribuiti da Labware<\/strong> per il monitoraggio del latte, elencati e raggruppati per funzione.<\/p>\n\n\n\n

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    Rilevazione residui di antibiotici – Unisensor<\/h3>\n\n\n\n
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    Twinsensor\u00ae, Twinsensor\u00ae Plus, Trisensor\u00ae e 4Sensor\u00ae<\/strong>
    <\/strong>Kit con tecnologia Lateral FLow per il monitoraggio simultaneo di betalattamici, tetracicline, cefalosporine, fluorochinoloni e sulfamidici. Limiti di rilevabilit\u00e0 al di sotto dei valori di legge.
    Link: https:\/\/labware.saccosystem.com\/it\/brand-unisensor-sa_551.html<\/u><\/a><\/p>\n\n\n\n

    DipSensor<\/strong>
    <\/strong>Sistema di monitoraggio rapido: non richiede pipette per il dosaggio del campione, con risultati in meno di 10 minuti a temperatura ambiente e 6 minuti con incubazione in termostato. Copre diverse famiglie di antibiotici con limiti di rilevabilit\u00e0 al di sotto dei valori di legge.
    Link:     https:\/\/labware.saccosystem.com\/it\/search.html?search=dipsensor<\/a><\/p>\n\n\n\n

    Aurox<\/strong>
    Sistema automatizzato senza necessit\u00e0 di \u201cpipettaggio\u201d, in grado di rilevare la presenza di Betalattamici (inclusa Cefalexina) e Tetraciclina in 6 campioni di latte contemporaneamente. I campioni di latte vengono inseriti direttamente nello strumento, con fasi di lavaggio automatico tra gli stessi, ottenendo i risultati in meno di 5 minuti.<\/p>\n\n\n\n

    Link: https:\/\/labware.saccosystem.com\/it\/sku\/aurox-device-with-sampler_21659.html<\/a><\/p>\n\n\n\n

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    Analisi di aflatossina M1 e micotossine – Prognosis<\/h3>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Bio-shield e Symmetric M1<\/strong>
    <\/strong>Kit rapidi in Elisa o con tecnologia Lateral Flow per rilevare l\u2019aflatossina M1 nel latte e un\u2019ampia gamma di micotossine nei mangimi.
    Link:     https:\/\/labware.saccosystem.com\/it\/brand-prognosis-biotech-sa_586.html<\/u><\/a><\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    Parametri chimico\u2010fisici di base – CDR<\/h3>\n\n\n\n
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    Foodlab
    <\/strong>Strumento portatile o da banco per la determinazione di acido L\u2010lattico, lattosio, cloruro, ammoniaca, perossidasi, fosfatasi alcalina, perossido d\u2019idrogeno. Il tutto senza pretrattamenti complessi e con reagenti predosati.
    Link:     https:\/\/labware.saccosystem.com\/it\/sku\/analizzatore-foodlab-touch_12365.html<\/a> <\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    Spettroscopia FT NIR automatizzata – Bruker<\/h3>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    MPA III + LSM (Liquid Sampling Module)
    <\/strong>Analisi in pochi secondi di latte e prodotti caseari solidi e semisolidi mediante spettroscopia NIR, con omogeneizzatore dedicato solo quando serve e pulizia completamente automatizzata: precisione, ripetibilit\u00e0 e throughput elevato. https:\/\/labware.saccosystem.com\/it\/sku\/analizzatore-bruker-mpa-iii-dairy-f_23027.html
    Link:     https:\/\/labware.saccosystem.com\/it\/sku\/analizzatore-bruker-mpa-iii-dairy-f_23027.html<\/a> <\/p>\n\n\n\n

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    Controlli microbiologici e campionamento ambientale – NEOGEN<\/h3>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Petrifilm\u2122 <\/strong>
    <\/strong>Piastre pronte all\u2019uso per il monitoraggio di microrganismi indice di igiene, patogeni (S. aureus e Listeria spp ambientale), alteranti e cariche totali, compresoBacillus cereus<\/em>.
    Link:     https:\/\/labware.saccosystem.com\/it\/search.html?search=petrifilm<\/a><\/p>\n\n\n\n

    Molecular Detection System (MDS)<\/strong>
    <\/strong>Basato su una metodica di biologia molecolare che permette una rilevazione rapida dei microrganismi patogeni mediante amplificazione isotermica mediata da loop e rilevamento con bioluminescenza.
    Link:     https:\/\/labware.saccosystem.com\/it\/sku\/mds-molecular-detection-system_8827.html<\/u><\/a><\/p>\n\n\n\n

    Swab & Sponge <\/strong>
    <\/strong>Sistemi per il campionamento ambientale in stabilimento, indispensabili per verificare l\u2019efficacia delle operazioni di sanificazione.<\/p>\n\n\n\n

    Link: https:\/\/labware.saccosystem.com\/it\/search.html?search=sponge%2Bswab<\/a><\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    Conclusioni<\/h2>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Il monitoraggio completo del latte <\/strong>richiede strumenti diversi, ma integrati<\/strong> in un unico percorso analitico: dalla prima scrematura dei residui di antibiotici ai controlli chimici, dai test delle micotossine ai sistemi FTNIR ad alta automazione, fino alle analisi microbiologiche e al controllo ambientale.<\/p>\n\n\n\n

    Grazie a Labware by Sacco System<\/strong>, ogni fase del controllo \u00e8 affidata a soluzioni all\u2019avanguardia, supportate da formazione tecnica e assistenza dedicata.<\/p>\n\n\n\n

    Scopri <\/strong>tutte le soluzioni <\/strong>per il monitoraggio del latte<\/strong> sul sito labware.saccosystem.com<\/u><\/a> e contatta il nostro team per una consulenza personalizzata.<\/p>\n\n\n\n

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