{"id":462,"date":"2024-11-10T22:01:30","date_gmt":"2024-11-10T22:01:30","guid":{"rendered":"https:\/\/saccosystem.com\/?page_id=462"},"modified":"2026-02-02T17:23:55","modified_gmt":"2026-02-02T16:23:55","slug":"ingredienti","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/saccosystem.com\/it\/food\/ingredienti\/","title":{"rendered":"Ingredienti"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"title-style-2 gradient-microbiome\">\n            <div class=\"breadcrumbs style-1\">\n                <div class=\"container\">\n                    <div class=\"row\">\n                <div class=\"col\">\n                    <div class=\"pages\">\n                <span class=\"page parent\"><a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/food\/\">Food<\/a><span class=\"separator\">&gt;<\/span><\/span><span class=\"page current\">Ingredienti<\/span>                    <\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n    <div class=\"container\">\n        <div class=\"row\">\n            <div class=\"col\">\n                <h1>\n                    Ingredienti\n                <\/h1>\n            <\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"ingredients-list\">\n    <div class=\"container\">\n        <div class=\"row\">\n            <div class=\"col\">\n                <form method=\"GET\" id=\"filterForm\">\n                    \n    <div class=\"filter-group\">\n        <a href=\"#\" class=\"filter-btn\">\n            Filtra per applicazione        <\/a>\n        <select name=\"application-filter\" style=\"display: none;\">\n            <option value=\"\"><\/option>\n                            <option value=\"fermentati-di-origine-vegetale\" \n                        data-parent=\"\" \n                        >\n                    Fermentati di Origine Vegetale                <\/option>\n                                <option value=\"prodotti-freschi\" \n                        data-parent=\"\" \n                        >\n                    Prodotti Freschi                <\/option>\n                                <option value=\"burro\" \n                        data-parent=\"prodotti-freschi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>Burro                <\/option>\n                                <option value=\"american-cottage-cheese-productos-frescos\" \n                        data-parent=\"prodotti-freschi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>American Cottage Cheese                <\/option>\n                                <option value=\"formaggi-a-coagulazione-lattica-prodotti-freschi-de\" \n                        data-parent=\"prodotti-freschi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>Formaggi a Coagulazione Lattica                <\/option>\n                                <option value=\"kefir\" \n                        data-parent=\"prodotti-freschi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>Kefir                <\/option>\n                                <option value=\"panna-fermentata\" \n                        data-parent=\"prodotti-freschi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>Panna Fermentata                <\/option>\n                                <option value=\"robiola\" \n                        data-parent=\"prodotti-freschi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>Robiola                <\/option>\n                                <option value=\"viili\" \n                        data-parent=\"prodotti-freschi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>Viili                <\/option>\n                                <option value=\"yogurt-mescolato-tipo-greco\" \n                        data-parent=\"prodotti-freschi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>Yogurt Mescolato tipo Greco                <\/option>\n                                <option value=\"yogurt-e-latti-fermentati\" \n                        data-parent=\"prodotti-freschi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>Yogurt e Latti Fermentati                <\/option>\n                                <option value=\"formaggi\" \n                        data-parent=\"\" \n                        >\n                    Formaggi                <\/option>\n                                <option value=\"formaggi-semiduri\" \n                        data-parent=\"formaggi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>Formaggi Semiduri                <\/option>\n                                <option value=\"white-cheese\" \n                        data-parent=\"formaggi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>White Cheese                <\/option>\n                                <option value=\"formaggi-a-pasta-filata\" \n                        data-parent=\"formaggi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>Formaggi a Pasta Filata                <\/option>\n                                <option value=\"formaggi-dop\" \n                        data-parent=\"formaggi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>Formaggi DOP                <\/option>\n                                <option value=\"formaggi-duri\" \n                        data-parent=\"formaggi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>Formaggi Duri                <\/option>\n                                <option value=\"formaggi-erborinati\" \n                        data-parent=\"formaggi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>Formaggi Erborinati                <\/option>\n                                <option value=\"formaggi-molli\" \n                        data-parent=\"formaggi\" \n                        >\n                    <span class=\"indent\"><\/span>Formaggi Molli                <\/option>\n                                <option value=\"carne-e-pesce\" \n                        data-parent=\"\" \n                        >\n                    Carne e Pesce                <\/option>\n                                <option value=\"prodotti-da-forno\" \n                        data-parent=\"\" \n                        >\n                    Prodotti da Forno                <\/option>\n                                <option value=\"vegetali-fermentati\" \n                        data-parent=\"\" \n                        >\n                    Vegetali Fermentati                <\/option>\n                                <option value=\"bevande-fermentate\" \n                        data-parent=\"\" \n                        >\n                    Bevande Fermentate                <\/option>\n                        <\/select>\n    <\/div>\n\n\n                    <div class=\"filter-group sort\">\n                        <a href=\"#\" class=\"filter-btn\">\n                            Ordina                        <\/a>\n                        <select name=\"order\" style=\"display: none;\">\n                            <option value=\"DESC\" >A-Z<\/option>\n                            <option value=\"ASC\" >Z-A<\/option>\n                        <\/select>\n                    <\/div>\n\n                    <button type=\"submit\" style=\"display: none;\">Filter<\/button>\n                <\/form>\n            <\/div>\n        <\/div>\n        <div class=\"row\">\n            <div class=\"col\">\n                <div class=\"ingredients-grid\">\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-lattici-starter-carne-e-pesce\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-lattici-starter-carne-e-pesce\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"201\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Fermenti-Lattici-new.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-lattici-starter-carne-e-pesce\/\">\n                                    Fermenti Lattici Starter Carne e Pesce                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>I\u00a0fermenti lattici\u00a0(detti pi\u00f9 correttamente \u201cbatteri lattici\u201d) sono microrganismi che mediante un processo catabolico (fermentazione) sono in grado di degradare il lattosio, ossia lo zucchero contenuto nel latte e nei suoi derivati, e di trasformarlo in acido lattico.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"sacco\">Sacco<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-4protection-dairy\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-4protection-dairy\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/4Protection-Formaggi-new.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-4protection-dairy\/\">\n                                    Fermenti 4 Protection &#8211; Dairy                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>4Protection\u00a0\u00e8 la linea\u00a0di\u00a0fermenti\u00a0Sacco\u00a0per la\u00a0protezione dei prodotti\u00a0dallo sviluppo di microrganismi indesiderati. Le colture 4Protection sono costituite da batteri lattici\u00a0100% naturali\u00a0che aiutano a mantenere\u00a0la\u00a0qualit\u00e0 strutturale e sensoriale\u00a0dei prodotti durante\u00a0la\u00a0shelf life.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"sacco\">Sacco<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/lipasi\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/lipasi\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/lipasi.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/lipasi\/\">\n                                    Lipasi                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>Le lipasi pregastriche sono enzimi utilizzati per migliorare il sapore dei formaggi, arricchendolo di aromi distintivi. Le lipasi di vitello conferiscono un sapore dolce e leggermente piccante, quelle di agnello danno un sapore pi\u00f9 pronunciato mentre le lipasi di capretto forniscono un sapore forte e piccante.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"caglificio-clerici\">Caglificio Clerici<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/prodotti-complementari-per-formaggi\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/prodotti-complementari-per-formaggi\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/prodotti-complementari.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/prodotti-complementari-per-formaggi\/\">\n                                    Prodotti complementari per formaggi                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>Non solo caglio e coagulanti. Caglificio Clerici produce e commercializza un\u2019ampia gamma di prodotti utili durante tutte le fasi di produzione del formaggio.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"caglificio-clerici\">Caglificio Clerici<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/altri-coagulanti\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/altri-coagulanti\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" 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                                                               <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"caglificio-clerici\">Caglificio Clerici<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/caglio\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/caglio\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Caglio.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/caglio\/\">\n                                    Caglio                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>Il <strong>caglio<\/strong> \u00e8 un ingrediente che viene utilizzato nella produzione del formaggio per coagulare il latte e separarne la parte solida (la cagliata) da quella liquida (il siero).<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"caglificio-clerici\">Caglificio Clerici<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-4protection-prodotti-di-origine-vegetale\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-4protection-prodotti-di-origine-vegetale\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/4Protection-Prodotti-di-origine-vegetale-new.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-4protection-prodotti-di-origine-vegetale\/\">\n                                    Fermenti 4Protection &#8211; Prodotti di Origine Vegetale                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>Le linee di batteri lattici 4Protection sono adatte a prodotti ipoallergenici derivanti da ogni matrice vegetale (soia, lupino, piselli, ceci, anacardi, mandorle, avena, riso)e contrastano lo sviluppo di lieviti e muffe indesiderate, mantenendo inalterato il gusto, l\u2019aroma e la texture del prodotto.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"sacco\">Sacco<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/colture-per-prodotti-fermentati-a-base-vegetale-vchoice\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/colture-per-prodotti-fermentati-a-base-vegetale-vchoice\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"201\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Fermenti-Lattici-new.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/colture-per-prodotti-fermentati-a-base-vegetale-vchoice\/\">\n                                    Colture per prodotti fermentati a base vegetale VChoice                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>I\u00a0fermenti lattici\u00a0(detti pi\u00f9 correttamente \u201cbatteri lattici\u201d) sono microrganismi che mediante un processo catabolico (fermentazione) sono in grado di degradare il lattosio, ossia lo zucchero contenuto nel latte e nei suoi derivati, e di trasformarlo in acido lattico.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"sacco\">Sacco<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-lattici-starter\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-lattici-starter\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"201\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Fermenti-Lattici-new.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-lattici-starter\/\">\n                                    Fermenti Lattici Starter                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>I\u00a0fermenti lattici\u00a0(detti pi\u00f9 correttamente \u201cbatteri lattici\u201d) sono microrganismi che mediante un processo catabolico (fermentazione) sono in grado di degradare il lattosio, ossia lo zucchero contenuto nel latte e nei suoi derivati, e di trasformarlo in acido lattico.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"sacco\">Sacco<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-4protection-carne\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-4protection-carne\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"201\" height=\"199\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/4Protection-Carne-new.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-4protection-carne\/\">\n                                    Fermenti 4Protection &#8211; Carne                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>4Protection\u00a0\u00e8 la linea\u00a0di\u00a0fermenti\u00a0Sacco\u00a0per la\u00a0protezione dei prodotti\u00a0dallo sviluppo di microrganismi indesiderati. Le colture 4Protection sono costituite da batteri lattici\u00a0100% naturali\u00a0che aiutano a mantenere\u00a0la\u00a0qualit\u00e0 strutturale e sensoriale\u00a0dei prodotti durante\u00a0la\u00a0shelf life.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"sacco\">Sacco<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-4protection-pesce\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-4protection-pesce\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/4Protection-Pesce-new.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/fermenti-4protection-pesce\/\">\n                                    Fermenti 4Protection &#8211; Pesce                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>I batteri della linea 4Protection Sacco sono stati studiati per proteggere da rischio listeriosi il pesce crudo (salmone affumicato ed elaborati ittici), pesce confezionato da banco frigo (filetti di branzino, trote, trote salmonate, ecc.) pesce di mare e di lago venduto fresco e tanti altri elaborati ittici di diversa natura.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"sacco\">Sacco<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/lattasi\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/lattasi\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Lattasi-new.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/lattasi\/\">\n                                    Lattasi                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>La\u00a0lattasi\u00a0\u00e8 un enzima naturale che viene prodotto nelle fasi iniziali della vita dei mammiferi e che \u00e8 in grado di\u00a0scindere il lattosio in due monosaccaridi (glucosio e galattosio) e di assicurarne la sua eliminazione o riduzione controllata.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"sacco\">Sacco<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/flora-batterica-secondaria-nslab\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/flora-batterica-secondaria-nslab\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"201\" height=\"200\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Flora-Batterica-new.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/flora-batterica-secondaria-nslab\/\">\n                                    Flora Batterica Secondaria &#8211; NSLAB                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>\u201cFlora batterica secondaria\u201d (o NSLAB,\u00a0Not starter lactic acid bacteria) \u00e8 un termine che racchiude una particolare categoria di\u00a0fermenti lattici\u00a0che non intervengono nella fase iniziali di fermentazione, ma sulle\u00a0fasi secondarie di produzione\u00a0dei prodotti lattiero caseari.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"sacco\">Sacco<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/lieviti\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/lieviti\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"201\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Lieviti-new.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/lieviti\/\">\n                                    Lieviti                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>I\u00a0lieviti\u00a0costituiscono un gruppo di microorganismi importanti per la produzione di alcuni prodotti del settore lattiero caseario. Il loro contributo \u00e8 fondamentale per la creazione della\u00a0corretta struttura e dell\u2019aroma\u00a0di specifici formaggi o latti fermentati.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"sacco\">Sacco<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/muffe\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/muffe\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Muffe-new-1.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/muffe\/\">\n                                    Muffe                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>Le\u00a0muffe\u00a0sono ingredienti fondamentali per produrre formaggi e altri prodotti alimentari con\u00a0tipiche caratteristiche estetiche e organolettiche\u00a0(come ad esempio formaggi erborinatie formaggi a crosta fiorita). Attraverso processi di proteolisi e lipolisi infatti, le muffe contribuiscono fortemente alla\u00a0formazione dell\u2019aroma, della struttura finale e dell\u2019aspetto dei formaggi che le contengono.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"sacco\">Sacco<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/probiotici-per-il-settore-alimentare\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/probiotici-per-il-settore-alimentare\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"201\" height=\"200\" src=\"https:\/\/saccosystem.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Probiotici-per-il-Settore-Alimentare-new.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/>                                <\/a>\n                            <\/div>\n                                                        <h4>\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/probiotici-per-il-settore-alimentare\/\">\n                                    Probiotici per il settore Alimentare                                <\/a>\n                            <\/h4>\n                        <\/div>\n                                                <div class=\"description\">\n                            <p>I\u00a0batteri probiotici\u00a0(dal greco\u00a0pro-bios, \u201ca favore della vita\u201d) sono infatti un gruppo specifico di\u00a0fermenti lattici\u00a0in grado di avere un\u2019azione benefica\u00a0su tutto il corpo a partire dalla colonizzazione dell&#8217;intestino.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"sacco\">Sacco<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                                    <div class=\"item\" data-permalink=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/terreni-di-coltura-e-proteine-funzionali\/\">\n                        <div class=\"header\">\n                                                        <div class=\"image\">\n                                <a href=\"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/terreni-di-coltura-e-proteine-funzionali\/\">\n                                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"201\" 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indiretto).<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                        <div class=\"tags\">\n                            <ul>\n                        <li class=\"sacco\">Sacco<\/li>                            <\/ul>\n                        <\/div>\n                                            <\/div>\n                                <\/div>\n            <\/div>\n        <\/div>\n        <div class=\"row\">\n            <div class=\"col\">\n                <div class=\"posts-navigation\">\n                    <div class=\"pagination\">\n                    <div class=\"pages\"><\/div>                    <\/div>\n\n                                    <\/div>\n            <\/div>\n        <\/div>\n    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