{"id":3200,"date":"2021-02-05T15:00:00","date_gmt":"2021-02-05T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/saccosystem.com\/?post_type=news&p=3200"},"modified":"2024-12-09T18:07:10","modified_gmt":"2024-12-09T17:07:10","slug":"giornata-nazionale-di-prevenzione-dello-spreco-alimentare","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/saccosystem.com\/it\/news\/giornata-nazionale-di-prevenzione-dello-spreco-alimentare\/","title":{"rendered":"Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare"},"content":{"rendered":"\n
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Si stima che ogni anno circa 1,3 miliardi di tonnellate di alimenti vengano perse o sprecate, il che corrisponde a un terzo di tutto il cibo prodotto al mondo: basterebbe recuperarne un quarto per sfamare tutte le persone che ancora oggi, nel mondo, soffrono la fame.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019Obiettivo di Sviluppo Sostenibile SDG #2 esorta ad agire contro questa tendenza; in particolare, il target 2.4 chiede, entro il 2030, di garantire sistemi di produzione alimentare sostenibili e attuare pratiche agricole resilienti che aumentino la produttivit\u00e0 e la produzione e che aiutino a mantenere gli ecosistemi. Per rafforzare l\u2019impegno a combattere le perdite alimentari, l’obiettivo 12 \u2013 e in particolare il target 12.3 \u2013 impone, entro il 2030, di dimezzare lo spreco pro-capite a livello di vendita al dettaglio e di consumo e di ridurre le perdite alimentari lungo la catena di produzione e di approvvigionamento, comprese le perdite post raccolta.
Le nostre biotecnologie applicate all\u2019agricoltura e all\u2019alimentazione possono dare un fattivo contributo al raggiungimento di questo traguardo.<\/p>\n\n\n\n

I nostri batteri lattici<\/strong> usati nella produzione degli alimenti sono in grado di guidare la fermentazione in modo controllato e assolutamente sicuro, riducendo al minimo le non conformit\u00e0 nelle fasi di processamento e quindi le perdite alimentari lungo la catena di approvvigionamento, massimizzando le rese ed ottenendo cibi di qualit\u00e0 superiore, salubri e gustosi, conservando allo stesso tempo la tipicit\u00e0 che li contraddistingue.
Oltre ai fermenti lattici, esistono anche altri batteri che possono aiutare a conservare il cibo e mantenerlo fresco pi\u00f9 a lungo: le cosiddette \u201ccolture di protezion<\/strong>e\u201d, selezionate per la loro capacit\u00e0 di ritardare il deterioramento da contaminanti – come lieviti e muffe – in alimenti deperibili, in modo naturale, senza l\u2019aggiunta di conservanti. Questo significa che con l\u2019aggiunta di queste colture potremmo allungare la \u201cshelf life<\/strong>\u201d dei prodotti, quindi avere una scadenza pi\u00f9 ritardata.<\/p>\n\n\n\n

I vantaggi dell\u2019utilizzo di queste colture sono una migliore qualit\u00e0 igienico-sanitaria, ma anche organolettica, dei prodotti, la riduzione dello spreco alimentare a livello di distribuzione, retail e consumo, perch\u00e9 i prodotti si mantengono freschi pi\u00f9 a lungo, e un vantaggio economico anche per i produttori perch\u00e9 viene ridotta l\u2019incidenza delle non conformit\u00e0.
L\u2019impiego delle colture lattiche<\/strong> pu\u00f2 rappresentare un favorevole contributo alla sicurezza alimentare anche nei pvs.
Sacco<\/strong> ha cos\u00ec investito nella formazione di alcuni rappresentanti delle popolazioni locali nell\u2019Africa centrale, insegnando l\u2019utilizzo delle nostre biotecnologie per la trasformazione del latte; la diffusione di queste conoscenze anche nelle comunit\u00e0 rurali pi\u00f9 remote potrebbe migliorare di conseguenza la loro autosufficienza alimentare e dare un contributo a una migliore nutrizione, grazie al migliorato apporto di proteine animali nella loro dieta.<\/p>\n\n\n\n

#sprecozero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\n Ultime news <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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\n 04 Settembre 2026 <\/div>\n
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\n CSL USA amplia le proprie capacit\u00e0 produttive nel settore dei probiotici con nuovi servizi integrati di incapsulamento e confezionamento <\/div>\n
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CSL USA Inc., azienda del gruppo Sacco System, amplia il proprio stabilimento produttivo di Franksville, Wisconsin, introducendo nuove capacit\u00e0 completamente automatizzate di incapsulamento e confezionamento in flacone. L\u2019investimento rafforza ulteriormente<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n 19 Marzo 2026 <\/div>\n
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\n A regulatory achievement for Sacco System: our Heat-Inactivated CRL1505\u00ae receives GRAS status <\/div>\n
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An important regulatory goal has been achieved with the conclusion reached by an independent expert panel for the self-affirmed GRAS (Generally Recognized as Safe) determination of our postbiotic CRL1505\u00ae HI.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n 22 Dicembre 2025 <\/div>\n
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\n Sacco System cresce in America Latina: acquisite BioInsumos in Uruguay e Sacco Brasil <\/div>\n
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Il gruppo accelera la strategia di sviluppo in Sud America attraverso una duplice operazione: l\u2019acquisizione di una realt\u00e0 uruguaiana e il pieno assorbimento della controllata brasiliana. Il gruppo punta a 190<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n 11 Dicembre 2025 <\/div>\n
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\n Sacco System presenta\u00a0PerforMilk\u00ae: valorizzare tutto il potenziale del latte preservando la qualit\u00e0 proteica\u00a0 <\/div>\n
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Il latte \u00e8 la risorsa pi\u00f9 preziosa nella produzione lattiero-casearia. Prodotti di alta qualit\u00e0 nascono solo da latte di alta qualit\u00e0\u2014e nel panorama attuale, in rapida evoluzione, proteggerne il valore \u00e8<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n 20 Novembre 2025 <\/div>\n
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\n Unveiling the survivability of probiotic CA15 strain with and without fluconazole co-administration and its effect on gut microbiota and metabolome through SHIME\u00ae model <\/div>\n
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\u201cSurvivability of probiotic CA15 strain with and without fluconazole co-administration and its effect on gut microbiota and metabolome through SHIME\u00ae model\u201d is the title of the study that has been<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n 04 Novembre 2025 <\/div>\n
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\n SYNBIO: Il probiotico di Sacco System per supportare salute e vitalit\u00e0 con l\u2019avanzare dell\u2019et\u00e0 <\/div>\n
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La popolazione mondiale sta invecchiando a un ritmo mai registrato prima. Nel 2019, l\u2019aspettativa di vita alla nascita ha raggiunto i 72,8 anni, quasi 9 anni in pi\u00f9 rispetto al<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n 14 Luglio 2025 <\/div>\n
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\n Il Gruppo Sacco System premiato dalla Regione Lombardia: \u201cWHP \u2013 Luogo di lavoro che promuove salute\u201d <\/div>\n
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Le aziende Sacco Srl, Caglificio Clerici e Centro Sperimentale del Latte, parte del gruppo Sacco System, hanno ottenuto l’importante riconoscimento \u201cWHP \u2013 Luoghi di lavoro che promuovono salute\u201d dalla Regione Lombardia, confermandosi<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n 07 Febbraio 2025 <\/div>\n
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\n L. rhamnosus CA15 Achieves GRAS Status: A Milestone for Women’s Health <\/div>\n
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GRAS (Generally Recognised as Safe) is a designation by the US Food and Drug Administration (FDA) that indicates that a substance is considered safe based on expert consensus or a<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n 08 Gennaio 2025 <\/div>\n
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\n Sacco System Australia\u2019s Heat-Inactivated Postbiotics Receive Positive Recommendations from FSANZ <\/div>\n
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Brisbane, 8 January 2025 Sacco System Australia, a leader in innovative probiotic and postbiotic solutions, is proud to announce that L. rhamnosus CRL 1505 HI (heat-inactivated) and Lactobacillus acidophilus LA1<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n 09 Dicembre 2024 <\/div>\n
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\n Nasce 3Biotic Hub – una nuova rete di aziende per l’innovazione biotecnologica e la sostenibilit\u00e0 in agricoltura <\/div>\n
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Creato dalla sinergia tra Sacco, Landlab e Synbiotec, 3Biotic Hub punta a proporsi come partner di ricerca e applicazione per ottimizzare l\u2019uso di biofertilizzanti, biostimolanti e agenti di biocontrollo per<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n 25 Novembre 2024 <\/div>\n
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\n Il nostro bilancio di sostenibilit\u00e0 2023 \u00e8 on-line! <\/div>\n
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Siamo orgogliosi di presentare la quinta edizione del nostro report di sostenibilit\u00e0, un\u2019occasione per riflettere sui traguardi raggiunti e sulle sfide future…<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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\n 16 Aprile 2024 <\/div>\n
\n News <\/div>\n <\/div>\n
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\n Sacco System inaugura un nuovo sito di sviluppo a Brisbane – Australia <\/div>\n
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Oggi, alla presenza di\u00a0Luna Angelini Marinucci, dal 2022 Console d’Italia a Brisbane, con giurisdizione territoriale sullo Stato del Queensland e sul Northern Territory…<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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