{"id":1912,"date":"2024-11-26T14:51:25","date_gmt":"2024-11-26T13:51:25","guid":{"rendered":"https:\/\/saccosystem.com\/?post_type=ingredients&p=1912"},"modified":"2024-11-29T16:20:53","modified_gmt":"2024-11-29T15:20:53","slug":"altri-coagulanti","status":"publish","type":"ingredients","link":"https:\/\/saccosystem.com\/it\/ingredients\/altri-coagulanti\/","title":{"rendered":"Altri coagulanti"},"content":{"rendered":"
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\n Altri coagulanti <\/h1>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Oltre al caglio animale, Caglificio Clerici produce una gamma completa di coagulanti per formaggio di origine vegetale e microbica<\/strong>, prodotti tramite fermentazione di microrganismi selezionati e particolarmente adatti alla produzione di formaggi vegetariani e vegani<\/strong>.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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I coagulanti microbici rappresentano un’alternativa valida anche per prodotti caseari che rispettino standard etici o religiosi, come i formaggi kosher<\/strong> o halal<\/strong>.<\/p>\n <\/div>\n

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Grazie all\u2019impegno costante nella ricerca e allo sviluppo di prodotti sicuri e di alta qualit\u00e0, Caglificio Clerici <\/strong>\u00e8 oggi un punto di riferimento per i produttori di formaggi di tutto il mondo<\/strong>.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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\n Approfondisci <\/h2>\n
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\n \n \n \n <\/path><\/svg> <\/span>\n \n \n Caglificio Clerici – Altri coagulanti <\/span>\n <\/span>\n <\/span>\n \n \n \n \n <\/rect>\n <\/mask>\n \n <\/path>\n <\/g>\n <\/svg>\n <\/span>\n External Link\n <\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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\n \n Flora Batterica Secondaria – NSLAB <\/a>\n <\/h4>\n
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\u201cFlora batterica secondaria\u201d (o NSLAB,\u00a0Not starter lactic acid bacteria) \u00e8 un termine che racchiude una particolare categoria di\u00a0fermenti lattici\u00a0che non intervengono nella fase iniziali di fermentazione, ma sulle\u00a0fasi secondarie di produzione\u00a0dei prodotti lattiero caseari.<\/p>\n <\/div>\n

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