{"id":3965,"date":"2024-11-18T15:59:17","date_gmt":"2024-11-18T14:59:17","guid":{"rendered":"https:\/\/saccosystem.com\/ingredients\/milchsaeurebakterien-von-4protection-produkte-pflanzlichen-ursprungs\/"},"modified":"2026-03-09T09:21:43","modified_gmt":"2026-03-09T08:21:43","slug":"milchsaeurebakterien-von-4protection-produkte-pflanzlichen-ursprungs","status":"publish","type":"ingredients","link":"https:\/\/saccosystem.com\/de\/ingredients\/milchsaeurebakterien-von-4protection-produkte-pflanzlichen-ursprungs\/","title":{"rendered":"Milchs\u00e4urebakterien von 4Protection \u2013 Produkte pflanzlichen ursprungs"},"content":{"rendered":"
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\n Milchs\u00e4urebakterien von 4Protection \u2013 Produkte pflanzlichen ursprungs <\/h1>\n <\/div>\n <\/div>\n
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4Protection<\/strong> ist eine Linie von Sacco mit Milchs\u00e4urebakterien<\/strong> f\u00fcr den Schutz der Produkte<\/strong> vor der Entwicklung unerw\u00fcnschter Mikroorganismen. Die 4Protection-Kulturen bestehen aus vollkommen nat\u00fcrlichen<\/strong> Milchs\u00e4urebakterien, die der Aufrechterhaltung<\/strong> der strukturellen<\/strong> und organoleptischen Qualit\u00e4t von Produkten<\/em> w\u00e4hrend<\/em> ihrer Haltbarkeitsdauer dienen. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Dank seiner langj\u00e4hrigen Erfahrung in der Produktion von Milch- und K\u00e4seerzeugnissen ist es Sacco System gelungen, spezielle Linien mit Milchs\u00e4urebakterien<\/strong> f\u00fcr den nat\u00fcrlichen Schutz allergenfreier Produkte pflanzlichen Ursprungs<\/strong> zu entwickeln. Die nat\u00fcrlichen Kulturen sind frei von Allergenen und enthalten keine genetisch ver\u00e4nderten Organismen.<\/p>\n <\/div>\n

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Die 4Protection-Linien mit Milchs\u00e4urebakterien<\/strong> eignen sich f\u00fcr allergenfreie Produkte, die aus verschiedenen Pflanzen<\/strong> (Soja, Lupinen, Erbsen, Kichererbsen, Cashewn\u00fcsse, Mandeln, Hafer, Reis) erzeugt wurden. Sie hemmen die Entwicklung unerw\u00fcnschter Hefe- und Schimmelpilze, damit der Geschmack, das Aroma und die Textur des Produkts erhalten bleiben.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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\n Unsere Produktlinien <\/h2>\n
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Die Milchs\u00e4urekulturen<\/strong> der 4Protection-Linie<\/strong> sind gefriergetrocknet erh\u00e4ltlich<\/strong>.<\/p>\n

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  1. Lyofast LR4 PD<\/li>\n
  2. Lyofast LR B*<\/li>\n
  3. Lyofast CLP C<\/li>\n
  4. Lyofast CNBAL<\/li>\n
  5. Lyofast LPAL<\/li>\n
  6. Lyofast BGP 1<\/li>\n<\/ol>\n

    *Lyofast LR B ist auch als Cryofast-Produkt erh\u00e4ltlich.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

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    \n Mehr lesen <\/h2>\n
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    \n \n \"\" <\/a>\n <\/div>\n

    \n \n Andere Gerinnungsmittel <\/a>\n <\/h4>\n
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    Neben dem tierischen Lab stellt Caglificio Clerici eine komplette Palette von Gerinnungsmitteln f\u00fcr K\u00e4se pflanzlichen und mikrobiellen Ursprungs her, die durch Fermentation ausgew\u00e4hlter Mikroorganismen hergestellt werden und sich besonders f\u00fcr die Herstellung von vegetarisch und vegan K\u00e4se eignen.<\/p>\n <\/div>\n

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